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Ristoranti pesce Porto Cervo. Cucina Gourmet dei Frati Rossi
Ristorante con cucina di pesce in Costa Smeralda.
I piatti preparati dalla cucina de I Frati Rossi sono il giusto connubio tra qualitá della materia prima, capacitá ed estetica nella presentazione. I piatti storici sono accompagnati, di volta in volta, da recenti creazioni o da piatti con ingredienti stagionali, quali tartufo o aragosta locale.
Menu
IL BOUQUET DI MARE
Quattro classici antipastini di mare – la degustazione minimo per due
(porz.) €24
IL POLPO DI NASSA
insalata di polpo con le patate
€20
GAMBERI ALLA CATALANA
gamberi, pomodorini , insalatine e cipolla
€22
SEDANO E BOTTARGA
€21
INSALATA DI MARE TIEPIDA
€25
SAUTE’ DI COZZE ALLA MARINARA
€20
SFORMATINO DI VERDURE GRATINATO
€20
SA”CANNACCA”SALAMINO SARDO E PECORINO
Lorenzo , il nostro fornitore di fiducia , ha prodotto per noi questo salame delizioso che abbiniamo ad un fresco pecorino Sardo
€19
LE NOVELLE
misticanza di insalatine e pomodorini
€10
LA CULACCIA DI BUSSETO
€19
SCAMPI CRUDI ALL’ACQUA DI MARE I° QUALITA’
€28
GAMBERI CRUDI ALL’ACQUA DI MARE I° QUALITA’
€28
TARTARA DI PESCE DEL GIORNO
€28
IL CARPACCIO DELLA CASA
carpaccio di pesce
€28
OSTRICHE
francesi - sei
€27
IL “PLATEAU” DI CRUDO
3 scampi , 3 gamberi , 3 ostriche I° qualità
€45
LA CARLOFORTINA
trenette con pomodorini , vongole e bottarga
€24
IL BRODETTO DI PESCE
zuppa di pesce passata al setaccio , con crostini
€22
I NERI
tagliatelle al nero di seppia con sugo di calamari , pomodorini e peperoncino
€22
RAVIOLI DI CERNIA E CARCIOFI AL PROFUMO DI TARTUFO
€25
CARBONARA DI BOTTARGA SENZ’UOVO
€22
TAGLIOLINI AGLI SCAMPI
con scampi locali e pomodorino fresco
€36
SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA LOCALE
(per 100 gr.) €18
GLI GNUDI
di spinaci e ricotta al burro fuso
€20
GNOCCHI DI PATATE AL PESTO GENOVESE
gnocchi di patate fatti a mano
€24
PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
€25
PASTA E FAGIOLI
€18
le ricette dei “boes”
LA BARBARICINA
“maccheronI di busa” tipici , sugo di pomodoro fatto in casa , pecorino fresco e pancetta
€20
MALLOREDDUS – GNOCCHETTI TIPICI SARDI
gnocchetti sardi al ragu di salsiccia
€20
PESCE ALLA MEDITERRANEA
pesce del giorno , cottura a bassa temperatura con patate , pomodori e cucunci (frutto del cappero)
(per 100 gr.) €9
PESCE AL COPERCHIO
cottura in una leggera crosta di sale
(per 100 gr.) €9
GRANDI PESCI DI CATTURA /BIG CATCH FISH
(per 100 gr.) €12
ARAGOSTA LOCALE
alla catalana o al vapore
(per 100 gr.) €18
POLIPETTI ALL’ALCIDE IN GUAZZETTO PICCANTE
€24
GRIGLIATA DEI FRATI
gamberoni rossi imperiali,calamari e verdure
€39
GAMBERONI ROSSI IMPERIALI
alla griglia con verdure
€36
CALAMARETTI SPECIAL
alla griglia con verdure con bietoline saltate
€24
GRIGLIATA DI SCAMPI
alla griglia con verdure
(400 gr.) €48
OSSOBUCO
ossobuco di vitella , ricetta della casa , con purea di patate
€28
LA TAGLIATA ST.GEORGE – Riding Reserve
controfiletto con patate strascicate , servito con pietra calda.
€28
CAPRETTO IN UMIDO – STEWED KID
una ricetta tipica con le olive e il finocchietto selvatico
€28
SALSICCIA SARDA ALLA GRIGLIA
una buonissima e tipica salsiccia Sarda dal nostro produttore Lorenzo
€22
IL PLATEAU DI FORMAGGI €24
piatto di formaggi misti - sei
LE DELIZIE
mele caramellate calde con gelato
€14
SINFONIA AI 3 CIOCCOLATI
dessert al cioccolato bianco , fondente e gianduia
€14
CREPES SUZETTE
grand marnier e gelato alla crema
€15
SOUFFLE’ CALDO AL CIOCCOLATO
(15 MINUTI)
sformato al cioccolato , caldo col cuore morbido
€14
FRAGOLE E BANANA
fragole meringa e gelato alla banana
€14
MILLEFOGLIE FRAGOLE E CREMA CHANTILLY
€15
CILIEGIE AL VIN BRULÈ
€15
GELATO AL PISTACCHIO
gelato al pistacchio con caramello alla liquirizia
€12
GELATO ALLA RICOTTA E MIELE DI CORBEZZOLO
€12
LA GHIACCIATA DI FRUTTA
sorbetto di frutta fresca
€10
Il Ristorante I Frati Rossi si distingue per la qualitá delle materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti. Pesci e crostacei in particolare, portano nel piatto i sapori del Mediterraneo.